Είμαστε όλοι μεγάλοι λάτρεις του καφέ - αυτό το ανακουφιστικό ζεστό ρόφημα μας ξεσηκώνει και πηγαίνουμε κάθε πρωί. Ωστόσο, όταν πρόκειται για το αγαπημένο στυλ καφέ κάποιου, διαφορετικοί άνθρωποι έχουν διαφορετικές απόψεις και οι περισσότεροι από αυτούς θα επιλέξουν τον Americano Coffee ή τον Italian Coffee – αυτά τα δύο στυλ καφέ είναι τόσο παρόντα που η εύρεση ενός καφέ χωρίς αυτά στο μενού θα ήταν να είναι αρκετά ασυνήθιστο. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Τι τους κάνει τόσο δημοφιλείς; Σήμερα θα μιλήσουμε πρώτα για το Americano Coffee.

Τι είναι ο καφές Americano;

Το όνομά του προέρχεται από το ιταλικό Caffè Americano, που σημαίνει "Americano Coffee", αν και συχνά αποκαλείται απλά "Americano". Είναι ένα είδος ροφήματος καφέ που παρασκευάζεται με αραίωση ενός εσπρέσο με ζεστό νερό (η αναλογία του εσπρέσο προς το νερό είναι συνήθως περίπου 1:2), δίνοντάς του παρόμοια ισχύ, αλλά διαφορετική γεύση από τον παραδοσιακά παρασκευασμένο καφέ. Η δύναμη ενός Americano ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των σφηνών εσπρέσο και την ποσότητα του νερού που προστίθεται. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη στο Americano είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή ενός κανονικού φλιτζάνι μαύρου καφέ και το Americano συνήθως δεν περιέχει γάλα ή ζάχαρη.

Γενικά, ο Americano Coffee είναι ένα τέλειο υποκατάστατο για όσους θέλουν τη γεύση του εσπρέσο χωρίς να εντρυφούν πλήρως στη δύναμή του - μπορείτε να πιείτε την καφεΐνη σας και να τον απολαύσετε επίσης.

Στρατιώτες και καφές

Πιστεύεται ότι το Americano Coffee δημιουργήθηκε στην Ιταλία κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Εκείνη την εποχή, οι Ιταλοί πρόσφεραν δύο είδη καφέ, τον Espresso και τον Cappuccino. Ωστόσο, τα αμερικανικά στρατεύματα που στάθμευαν στην Ευρώπη δεν ήταν συνηθισμένα στην έντονη γεύση του ιταλικού εσπρέσο – προτιμούσαν τον καφέ με προσθήκη γάλακτος για πιο ελαφριά γεύση και ο καπουτσίνο ήταν πιο κατάλληλος για τα γούστα τους. Ωστόσο, το Cappuccino ήταν λιγότερο από ικανοποιητικό - το μέγεθός του ήταν μικρότερο για τους Αμερικανούς, καθώς είχαν συνηθίσει σε ένα φλιτζάνι 16 oz, ενώ το Cappuccino ήταν μόνο 5 oz. Σύντομα, τα τοπικά καφενεία άρχισαν να σερβίρουν σφηνάκια εσπρέσο σε φλιτζάνια καφέ πλήρους μεγέθους και να γεμίζουν τα υπόλοιπα με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, θα μπορούσαν να προστεθούν ζάχαρη και γάλα για να καλύψουν τη γεύση διαφορετικών ανθρώπων. Τα λόγια διαδόθηκαν γρήγορα για αυτό το ποτό και ονομάστηκε "Americano". Όταν αυτοί οι στρατιώτες επέστρεψαν στο σπίτι, έφεραν τον Αμερικανό πίσω μαζί τους. Από τότε, αυτό το ποτό με βάση τον εσπρέσο έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Συζήτηση Crema

Το Crema είναι ένα ελαφρύ στρώμα λιπαρού αφρού που σχηματίζεται πάνω από τον εσπρέσο όταν φτιάχνεται. Έχει παχιά, πυκνή σύσταση και ανοιχτό καφέ χρώμα. Η κρέμα παράγεται όταν το ζεστό νερό συναντά τους λεπτοαλεσμένους κόκκους σε μια μηχανή εσπρέσο στη σωστή θερμοκρασία (195-205 βαθμοί Φαρενάιτ).

Η κρέμα έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, συμβάλλει στο γευστικό προφίλ που διακρίνει τα ροφήματα καφέ. Επίσης, σταθεροποιεί τον αφρό σε ορισμένα ποτά όπως ένα Cappuccino και το Latte.

Μερικοί άνθρωποι θα αφαιρέσουν τον αφρό επειδή πιστεύουν ότι μπλέκει με τη γεύση του εσπρέσο, ενώ άλλοι θα τον διατηρήσουν επειδή, για αυτούς, βελτιώνει τη γεύση. Υπάρχει βέβαια και κάποιος που δεν τον νοιάζει αν το έχει ή όχι.

Πώς να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ Americano;

Η προετοιμασία αυτού του ροφήματος είναι πολύ εύκολη και απαιτεί λίγο χρόνο. Απλώς φτιάξτε τον εσπρέσο σας και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν δύο σφηνάκια εσπρέσο ανά ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.

Το Americano σερβίρεται καλύτερα μαύρο. Ωστόσο, εάν αυτό είναι πολύ δυνατό για τον ουρανίσκο σας, μπορείτε να προσθέσετε γάλα και ζάχαρη για να έχετε την επιθυμητή γεύση.

Το Americano μπορεί να γίνει και σε παγωμένη μορφή, το οποίο είναι το τέλειο ρόφημα για να σας δροσίσει ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα. Η κύρια διαφορά είναι ότι αντί για ζεστό προστίθεται κρύο νερό. Καθώς ο παρασκευασμένος εσπρέσο θα είναι ζεστός, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προσθέσετε μερικά επιπλέον παγάκια για να απολαύσετε ένα Iced Americano στα καλύτερά του.